شیرینی مربایی
شیرینی مربایی
مواد لازم :
کره ............................................... 225 گرم
پودر نبات........................................ 225 گرم
تخم مرغ زده شده................................ 2 عدد
وانیل............................................... کمی
آرد سفید........................................... 450-550 گرم
مربا یا مارمالاد................................... مقداری
روش پخت:
آرد را چند مرتبه در ظرفی گود الک کرده کنار میگذاریم , در ظرف دیگری کره و پودر نبات را مخلوط میکنیم تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده به تدریج می زنیم, آرد را اضافه کرده هم میزنیم خمیر نرمی به دست می آید . روی سطح صافی آرد پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر 3 میلیمتر پهن کرده و به شکل دلخواه غالب می زنیم. غالب ها را در سینی فر با کاغذ روغنی گذاشته , داخل فر را با حرارت 175- 190 به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم . شیرینی ها را خارج کرده صبر میکنیم تا کاملاً سرد شوند بعد روی یکی مارمالاد مالیده شیرینی دیگری را روی آن میگذاریم و کمی روی هم فشار میدهیم تا بهم بچسبند .
اگر از قالب با شکل های متفاوتی استفاده میکنید تعداد شیرینی ها را زوج بزنید تا هنگام جفت کردن شیرینی ها کم نیاورید.
دستورات خلاقانه و ابتکاری آشپزی سالم و پاک ( طیب )